Umeås guilty pleasure sedan 2021

Det här är GP's Umeå

Vi öppnade på Skolgatan 62 år 2021 med en enkel idé: Umeå förtjänade ett ställe där brunchen inte tar slut bara för att klockan gör det.

Sedan dess har vi varit stans New York-inspirerade comfort bistro — flaggskeppet i Guilty Pleasure-familjen. Hos oss börjar dagen med frozen mimosas och comfort-klassiker, glider över i middag när eftermiddagen tröttnat, och slutar på helgerna i något som bäst beskrivs som disco. Fredagar och lördagar håller vi igång till klockan ett, och ja — det märks.

Du hittar oss mitt i centrala Umeå, på Skolgatan 62. Kommer du med hunden? Ta med den in. Kommer du med ett stort gäng en lördag? Kom tidigt — vi kör drop-in only, först till kvarn, och det är en princip vi är stolta över: livet är för kort för tomma bord som väntar på folk som inte dyker upp.

Baren är vår scen. Signaturen heter Ghost of Prince — gin, viol, citron, ingefäraskum och salt — och den som inte dricker alkohol får ingen tråkig avbytarbänk: hela vår No Regrets-lista är byggd med samma kärlek, från Virgin Prince till alkoholfri Coffee Granita i tre smaker. Kaffet? Självklart. Det är därför det står Café på skylten.

Umeå är en stad som vaknar sent och lägger sig sent på helgen. Vi är byggda för exakt det.

Vad menar vi med comfort food? Tänk maten du egentligen längtar efter — generös, het, lite oanständigt god — lagad på riktigt och serverad utan dröjsmål. New York-dinern är förebilden: högt tempo i köket, lågt tempo vid borden. Du ska hinna hit på lunchrasten om du vill, men ingen kommer titta konstigt på dig om du blir kvar till stängning. Det är hela poängen med ordet pleasure i vårt namn — och ordet guilty tar du med en nypa salt. Eller som saltkanten på margaritan.

Helgerna är vår paradgren. Brunchen rullar från öppning — frozen mimosas, kaffe som betyder något och comfort-klassiker tills eftermiddagen ger upp. Sen byter vi skepnad: ljuset sjunker, spellistan vaknar, och den som stannar kvar märker varför tredje akten heter disco. Ingen dresscode, ingen gästlista — bara stämning som stiger med timmarna fram till stängning.

Vi är en del av Guilty Pleasure-familjen, med en syster i Sundsvall och samma fyra färger i själen: eld, disco, mossa och grädde. Men Umeå är där allt började 2021, och det är här flaggan står. Kom förbi så förstår du.